Este producto tiene características como espesante, gelificante, estabilizante y emulsionante, por lo cual, se usa en la industria alimenticia muy frecuentemente, aplicado a salsas, embutidos, repostería y confitería.

Al accionar en la regulación de la capacitación de células sanguíneas, la vitamina B12 ayuda a prevenir la anemia megaloblástica, un tipo de anemia en la que la médula ósea genera glóbulos rojos más grandes de lo normal y se reduce el tamaño de los glóbulos blancos y las plaquetas. De ahí que, aquellas personas que solo consumen alimentos de origen vegetal, deben cuidar sus escenarios de vitamina b12 y preguntar al médico para que les recete medicamentos para eludir cualquier tipo de inconvenientes en la salud. La vitamina B-12 (cobalamina) tiene un papel fundamental en la capacitación glóbulos colorados, el metabolismo celular, la función nerviosa y la producción de ADN (las moléculas dentro de las células que llevan información genética). Si sigue una dieta balanceada y saludable, es viable conseguir los niveles perfectos de vitamina B, ya que esta está en ingredientes tan rutinarios como los pescados, las aves, la carne o los productos lácteos. La vitamina B12 desempeña un papel en especial importante en la creación de glóbulos rojos, causantes de transportar el oxígeno por todo el cuerpo.
Intolerancia a la lactosa: causas, síntomas, diagnóstico y tratamiento. Para finalizar, los escenarios bajos de vitamina B12 se han relacionado con la osteoporosis, o el debilitamiento de los huesos. Más allá de la creencia generalizada de que son los animales los que la generan su biosíntesis se restringe a unas pocas bacterias y arqueas y como tal, su producción es dependiente de la fermentación microbiana. Estas bacterias son obtenidas por los animales a través del consumo de alimentos expuestos a exactamente las mismas (en el suelo o agua en general). Es difícil hallarla en los productos vegetales, de ahí que se convierte en un punto a tener en cuenta para las personas que quieren decantarse por una dieta vegetariana o vegana. Una revisión de 2015 encontró que la falta de B12 podría desatar que el cuerpo produzca osteoclastos, término que destina a las células que descomponen el hueso.

La biotina no solo asiste en múltiples conversiones químicas y metabólicas, sino asimismo ayuda a transferir dióxido de carbono.[11]​ La biotina participa asimismo en el mantenimiento de los niveles de azúcar en la sangre o glucemia.

Los adultos mayores y la gente con dolencias del tracto digestivo que afectan la absorción de nutrientes también son susceptibles a la deficiencia de la Planta romero para qué sirve vitamina B-12. Lo mucho más recomendado por los expertos es, en cualquier caso, mantener una dieta rica en el consumo de animales y derivados que son los enormes portadores de este nutriente tan esencial. Si esto no es posible, se puede conseguir una solución en los distintos suplementos alimentarios. Las sugerencias para comprar los escenarios adecuados de vitamina B12 se encuentran formalmente recogidos en las Ingestas Dietéticas de Referencia (IDR), fueron desarrolladas por la Junta de Alimentos y Nutrición en las Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina.
Exceso de vitamina B12: cómo afecta al organismo y a la vista
Tua Saúde es un espacio informativo de divulgación y educación sobre temas relacionados con salud, nutrición y confort. Las informaciones publicadas no deben ser utilizadas para reemplazar el diagnóstico o régimen especializado, así como no sustituyen la solicitud con un médico. No obstante, las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana podrían ser propensas a la deficiencia, puesto que las verduras no contienen vitamina B-12. El nivel prominente de vitamina B12 en el cuerpo es una condición muy rara, ya que el cuerpo normalmente elimina el exceso de vitamina B12 por medio de la orina o el sudor, incluso en el momento en que se consumen suplementos con dosis altas de esta vitamina. No debemos olvidar que salvo en el caso de la ganadería ecológica, el resto de animales obtienen su dosis por suplementación, por medio de inyecciones, o en piensos, por lo que tomar suplementación no es "menos natural". No obstante, los niveles elevados de vitamina B12 en el organismo pueden señalar la presencia de ciertas patologías, como cirrosis, hepatitis, policitemia vera o ciertos tipos de cáncer, como la leucemia mieloide crónica. La vitamina B12 está principalmente en alimentos de origen animal, como la leche y productos lácteos, la carne, el hígado, el pollo, el pescado, el marisco y los huevos. Los alimentos para combatir la anemia son aquellos ricos en hierro; sin embargo, lo ideal es combinarlos con alimentos que contengan vitamina C para beneficiar la absorción de hierro en el intestino. El examen de vitamina B12 comunmente es correcto como rutina, considerándose habitual cuando la concentración de vitamina B12 en sangre está entre 210,0 y 911,0 pg/mL.
Cantidad diaria recomendada de vitamina B12
Por otro lado, los humanos deben conseguirla a través del consumo de alimentos de procedencia animal que la contengan o por medio de suplementación. La vitamina B12, asimismo conocida como cobalamina, es una vitamina esencial en la síntesis de ADN, ARN y mielina, así como para la capacitación de glóbulos colorados normales.