Aprende de qué forma hacer brigadeiros de chocolate, también populares como negrinhos, un dulce clásico de Brasil que no falta en ninguna celebración de cumpleaños ni celebración particular. Si quieres elaborar este postre de chocolate no te pierdas la receta simple que nos muestra Rubén González, miembro de Kitchen Academy. Una elaboración simple en la que tienen la posibilidad de formar parte los chefs mucho más pequeños chefs de la vivienda, puesto que el amasado de las bolitas de chocolate con la masa fría les encantará. La otra versión indicaría que su mujer los habría preparado para las fiestas de recaudación de fondos de su campaña y, al momento, se convirtieron en un gran éxito. Todo el mundo comenzó a preguntar "¿tiene los chocolates del brigadeiro? Cuenta la historio que los brigadeiros deben su nombre al general de brigada en las Fuerzas Aéreas brasileñas, Eduardo Gomes, personaje que se hizo popular por terminar a una revuelta comunista en Río.
Como adaptar a receita para fazer 100 brigadeiros?
Para trabajar la masa debe estar bien fría, de ahí que te aconsejo refrigerarla en el frigorífico. Una vez fría, la clave es coger pequeñas porciones de la pasta y proporcionarles forma de bola como si se tratase de trufas. Para que no se te pegue en la manos puedes remojar las manos con agua o untarlas con un poco de mantequilla. Este postre brasileño popular en el mundo entero es un caso de muestra tradicional de ese contexto. Un dulce que se prepara sin esfuerzo, sin elementos complejos ni técnicas extrañas, que ha ganado unánimemente el certamen de popularidad. Este héroe no es otro que el brigadeiro brasileño, una exquisita bola de chocolate. Nos untamos tenuemente las manos con mantequilla y vamos cogiendo pequeñas porciones de la pasta generada para ir formando bolas de un peso entre 7 y 10 gramos.
Ingredientes
Los brigadeiros tienen aspecto de trufa de chocolate, aunque su textura de caramelo y su gusto recuerdan más a los bombones. De hecho, la clave de este postre es su textura, puesto que llama la atención a las personas que lo prueban por primera vez al fundirse en la boca. Este postre es originario de Brasil, se creó en 1940 y su consumo es frecuente en fiestas de cumpleaños. La narración de su nombre es una controversia hasta el día de hoy, ciertos se lo atribuyen a un resultado de la Segunda Guerra Mundial, al tiempo que otros afirman que nació como un homenaje a un Brigadier llamado Eduardo Gomes. Sea como sea, esta propuesta gastronómica logró reunir a los comensales en la mesa.
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Una vez sólida la masa, hacemos unas bolas como de 15 a 20 gramos y las rebozamos con los fideos de chocolate. Rebozamos las bolas logradas en un bol que contendrá la cobertura elegida. Podríamos tener múltiples bols y rebozar los brigadeiros en coberturas diferentes. En este momento deber cernir la cocoa y combinar todo a fuego medio bajo, hasta el momento en que vaya espesando. Te va a quedar una mezcla espesa y espesa pero se despegará fácilmente de la sartén. Esta receta ha sido validada por nuestra especialista culinaria brasileira Denise Browning, autora del blog culinario Easy and Delish.

receita de brigadeiro Gourmet de colher de Brigadeiro Tradicional
Es importante no dejar que la mezcla se queme en el fondo de la cacerola, conque revuelve regularmente. Puedes poner los brigadeiros en cápsulas de papel y ponerlos en una fuente. En una cazuela sobre el fuego combinar todos y cada uno de los ingredientes y revolver hasta que todo esté diluido y comienza a burbujear . Son simples de hacer y muy ricos , muchos tienen la práctica de comerlos como crema , como una ganache , incluso es común ver el bolo de cenoura ( torta de zanahoria) bañada con esta crema de brigadeiro. Reservar algo de crema de brigadeiro para realizar algunos brigadeiros para decorar la torta. Tamizar la harina, el cacao amargo y el polvo para hornear e incorporar a la preparación.
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La copa brigadeiro ya conquistó el gusto de los brasileños y ya no está de tendencia, se puede decir que es una nueva tradición. Si aún no tienes idea a qué tiene relación, infórmate de todo en este artículo. Para usar los moldes, simplemente ponga el brigadeiro dentro y presione sutilmente a fin de que tome la manera del molde. Luego, simplemente adorna con las chispas de tu decisión. Para saber de qué manera hacer brigadeiro, precisarás ciertos ingredientes básicos.
Brigadeiros brasileños tradicionales + variaciones
El brigadeiro debe mantenerse en un espacio fresco y aireado, distanciado de la luz del sol y del calor. Si transportas los brigadeiros, un consejo es colocarlos en embalajes individuales para evitar que se peguen. Siguiendo estos fáciles consejos vas a poder preparar un brigadeiro exquisito y de manera perfecta cocinado. Para conseguir el punto especial del brigadeiro es importante sostener la temperatura baja y eliminar todo el tiempo. Si la temperatura es demasiado alta, el brigadeiro puede quemarse de manera fácil. El limón siciliano hace que cualquier receta sea más refinada.